La plancha électrique est très souvent utilisée à des fins particulières et surtout d’intérieur. Il existe une opportunité d’utiliser des planchas électriques, mais professionnelles à des productions beaucoup plus poussées, de ce fait les choix sont définissables par rapport à la qualité et aux prix ainsi qu’aux origines des produits.
Pourquoi une plancha professionnelle
La plancha électrique peut être utilisée à des fins professionnelles c’est-à-dire pour des productions en masse pour des restaurants ou des réceptions de personnes en nombre. La plancha professionnelle d’occasion présente une stabilité d’utilisation de l’énergie qui est constante par rapport à la durée d’utilisation. Il existe une stabilité de la chaleur sur la plancha contrairement aux sources de chaleur à gaz et donc il ne cause pas d’altération de la cuisson. La plancha est facilement réparable et pour l’entretien, il suffit de remplacer les résistances et le tour est joué. Le thermostat existe uniquement chez les planchas électriques ce qui lui confère une constance de la chaleur dégagée
choisir différents modèles
Le plancha professionnelle d’occasion doit faire attention par rapport aux distributions du réseau c’est-à-dire monophasé ou triphasé. Il faut choisir le plancha électrique en rapport avec le réseau électrique du courant, car le produit sera fonctionnel longtemps par rapport son utilisation professionnelle. Le type de plancha électrique professionnelle est de trois marques les plus populaires incluant Carat, Rollergrill et Fiamma. Les matériaux utilisés doivent être robustes et de qualité, il existe alors les produits émaillés, les produits en acier et le plancha en alliage. L’acier laminé est le choix le plus judicieux des professionnels, il constitue une plaque non oxydable et stable pour les aliments.
Les choix différents de plancha
Les planchas électriques professionnelles allient robustesse et durabilité, il existe plusieurs types de planchas, mais pour les planchas électriques d’occasion on peut s’en procurer une plaque solide en acier très dur et placé juste sur les instruments de cuissons habituelles. Il existe aussi les planchas professionnelles, mais grand public, moins cher certes, mais peut remplacer aussi bien le quatrième type qui est le plancha professionnel plus large et atteignant la température de 270°C. Les matériaux pour les planchas électriques sont différents de ceux à gaz et donc nécessitent une observation plus poussée, c’est-à-dire qu’il faut miser sur les produits à chrome dur ou acier allié ou du carbone, car ces derniers sont à la fois durs et résistent à la corrosion ainsi qu’à l’oxydation.
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